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愛礼和通信

おやつ作りに行ってきました

2019年02月12日

松前内科医院　栄養課

こんにちは、一宮市にある松前内科医院　栄養士の野田です。

先週、小規模多機能ホーム花梨あさのと住宅型有料老人ホームはなみずきにお邪魔しておやつを作りに行ってきました～。

高齢者の方はたんぱく質が不足しがちです。
食事ではもちろんのこと、おやつでたんぱく質補給も重要になってきます。

ですので、たんぱく質が摂れるおやつを！というテーマのもと

花梨あさのでは「ブアローイ」というタイのおしるこを真似して作りました。
（写真は撮り忘れてしまったのでないですが、、、。）
たんぱく質が取れるよう、汁にはココナッツミルクに牛乳を足し、スキムミルクも入れて作りました！
白玉にはさつまいもを練り混ぜ、歯で噛み切りやすくしました。

はなみずきでは「ケークサレ」というフランスのおかずケーキ。

中には野菜と冷蔵庫にあったカニカマを細かく刻み入れ、生地にはホットケーキミックスとたんぱく質豊富な「おから」を使用しています。
しっとり焼くことでパサつきがちなおからも食べやすく♪
カニカマの代わりにウインナーでも美味しいです。

栄養満点なおやつで美味しくたんぱく質が摂れると理想的ですね。
また、機会があればお邪魔します！(*^^*)！